収穫したしそでまず、しそジュースを作りました。主任の黒田先生に教えていただきながら、ジュースができるところを見学！美味しそうな匂いがするたび、「待ちきれない～」と大興奮の子どもたちでした。
①しその葉を沸騰した鍋に入れる
②しその葉を取り出し、クエン酸・砂糖を入れる
クエン酸を入れると、より鮮やかな紫色に！
出来上がったしそジュースをアイスの容器に入れ、棒を刺して冷凍庫に入れました。早く食べたいと待ちきれない様子でしたよ♡
せっかくなので、余ったしそジュースをみんなでいただきました。
「本当は苦手だけど、自分で育てたから美味しい！」「おかわりがほしい！」と、嬉しそうに飲んでいました！
しそアイスは、2日後のお楽しみ保育の日に、みんなでいただきました。「ジュースよりも、もっと美味しいわ！」と、口の周りを紫色にしながら、美味しそうに頬張っていましたよ♬ しそアイス作り、大成功でした☆
子どもたちは日々の生活の中で、常に新しい発見をしています。そして興味深い発見をすると、その発見にじっくりと関わり、「あれ、これはどうなっているんだろう？」「こんなことをしたら面白いかもしれない！」などと考えを巡らせ、どんどんイメージを膨らませていきます。更に、その膨らんだイメージを何とか形にしたいと願い、試行錯誤や葛藤を繰り返します。一人でじっくりと取組んだり、友だちと思いを共有したりしてやり遂げた時、満足感や達成感を得、また新しい発見や発展へと繋がっていくのです。
子どもたちがこのサイクルを繰り返し経験していくためには、保育者による「子ども一人一人を生かした的確な環境構成と援助」が必要不可欠です。本園では、子どもたちの発見を大切にし、豊かな感性や思考力・創造力・表現力などを育み、主体的に生活を楽しむ子どもを育てるための環境構成と援助はどうあるべきかを考え、日々の保育に取組んでいます。
幼児期は実体験がとても大切です。自分の目で実物を見ること。自分の手で実物に触れること。そして自分の体で体験すること。特に、幼保園という集団だからこそできる体験があります。保育の中での体験活動を大切にしています。
子どもたちは生き物に強い関心を持っています。野菜作りをしている畑の土を掘り返せば、そこには小さな生き物の世界が広がっています。小さな生き物と関わりながらいのちのつながりを感じ、自分たちが育てた野菜を食べることで、いのちに対する感謝の気持ちを大切にすることができます。幼児期だからこそ、純粋にいのちを感じることができます。
